Advierte CANIRAC impacto de altas comisiones en plataformas de delivery
Restauranteros señalan que, aunque son indispensables, los costos afectan su rentabilidad
San Luis Potosí, S.L.P., domingo 12 de abril de 2026.– Las plataformas digitales de entrega de alimentos se han vuelto una necesidad para el sector restaurantero; sin embargo, sus comisiones representan un reto, señaló Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en San Luis Potosí.
El empresario reconoció que estas herramientas han evolucionado y responden a la creciente demanda de servicio a domicilio, aunque consideró que los costos que imponen son elevados. “Son necesarias, pero los márgenes que cobran son altos”, afirmó.
En ese sentido, hizo un llamado a las plataformas para generar esquemas que permitan reducir comisiones a cambio de un mayor volumen de operaciones.
Asimismo, explicó que factores como la incorporación de prestaciones para repartidores han incrementado los costos del servicio, lo que impacta tanto a negocios como a consumidores.
Pese a ello, confirmó que el sector mantiene diálogo con algunas empresas tecnológicas para lograr acuerdos que beneficien a ambas partes.
Finalmente, destacó que el reto es equilibrar la rentabilidad de los restaurantes sin afectar la accesibilidad para los clientes.
